Giver 12 store pitabrød 200 g fuldkornhvedemel 600 g hvedemel 4 1/2 dl vand 1 1/2 tsk sukker Økø gær på størrelse med en ært 1 dl. surdej 12 g salt (3/4 spsk) Bages ved 250 g i ca. 6 min.læs mere...
Pita
150 g rugmel / grahamsmel / spelt Dejen hæver og deles ud i 10-12 boller som rulles / trykkes flade til størrelse som en underkop. Efterhæves 10 minutter Bages ved 250 grader i 6-8 minutter. Bedst med 1 plade af gangen, evt. ved alm. ovnvarmelæs mere...
Stenalderbrød
Ingredienser: 100 g græskarkerner 100 g solsikke kerner 100 g mandler 100 g valnødder 100 g hørfrø 100 g sesamfrø 5 æg 1 dl ekstra jomfru olivenolie 2 tsk Læsø eller Himalayasalt Fremgangsmåde: Bland alle ingredienser i en skål Kom massen i en smurt form Bag brødet i en time ved 160 grader (forvarmet ovn)læs mere...
Sunde muffins
10 lækre sukker- og melfrie muffins 3 æg 3 bananer 100 g kokosmel vaniljepulver – 4 twist fra en vaniljetwister 2 håndfulde valnøddekerner eller mandler 1 stor håndfuld blåbær eller hindbær Mos bananerne med en gaffel, rør sammen med æggene – ét efter ét. Bland kokos og vanilje i massen. Knus valnødderne i hånden og […]læs mere...
Rød karrypasta
2 spsk korianderfrø 1 spsk hel spidskommen 1 tsk sorte peberkorn 10 – 15 store/blandede røde chili – (evt. udkernede og) finthakkede 2 tsk rejepasta (kan udelades) 2 stilke citrongræs, den hvide del finthakket 4 fed hvidløg, finthakkede 5 cm frisk galanga finthakket eller ingefær 2 spsk sesamolie 2 spsk frisk koriander, hakket (du kan […]læs mere...